Unsere Cider

Unser Cider wird in kleinen Chargen hergestellt, was den handwerklichen Charakter unserer Produkte widerspiegelt. Wie bei jedem Naturprodukt kann die Ernte jedes Jahr ein wenig anders ausfallen, ebenso wie die subtilen Eigenschaften der Äpfel von jedem beliebigen Baum. Daher legen wir Wert auf diesen jährlichen Charakter, indem wir den Jahrgang jedes von uns hergestellten Ciders angeben. Sie werden in der Regel vergoren, bis sie trocken sind, da wir versuchen, der Natur ihren Lauf zu lassen, mit minimalen Eingriffen. Während alle unsere Cider in relativ begrenzten Mengen hergestellt werden, sind einige experimentelle Cider besonders limitiert. Alle Cider, die als limitierte Auflage aufgeführt sind, wurden im Allgemeinen auf insgesamt 20 oder 30 Liter hergestellt. Nachstehend finden Sie eine Liste der derzeit verfügbaren Cider.

Schweizer Wasserbirne
2020

Ein halbtrockener Perry, hergestellt aus einer der häufigsten Mostbirnensorten in Baden-Württemberg, der Schweizer Wasserbirne.


6.3% ABV
330ml: €3.95 / 750ml: €8,95

Maker's Reserve
2019

2016 Dabinett & 2017 Michelin von Tempted Cider in Nordirland, gemischt mit Kertelreiter Lacrimae Mundi 2019. Ein Treffen von Apfelweinen aus zwei Traditionen, tannin- und säurebetont, die zusammenkommen, um Tiefe und Geschmack zu erzeugen.
7,1% ABV
330ml: €3.45

An Craobh Airgid
2019

Irisch für "der silberne Ast", ein mythisches Objekt mit weißen Apfelblüten, das ein Tor zur keltischen Anderswelt war. In diesem Fall ist An Craobh Airgid ein trockener Cidre, der neun Monate in einem traditionellen Eichenfass gereift ist, mit weiterer Reifung auf getoastetem Apfelholz.

6.6% ABV
330ml: €3,45

Highway to Hüll
2019

Ein trockener Cider, der neun Monate in einem traditionellen Apfelweinfass
gereift ist und dann mit "Hüll Melon"-Hopfen für zusätzliche Würze
und Fruchtigkeit hopfengestopft wurde. Flaschengereift.


6.6% ABV
330ml: €3.95

Jonagold
2019

Ein wildvergorener sortenreiner trockener Cider. Jonagold ist eine der bekanntesten Apfelsorten, die es heute gibt, und das aus gutem Grund. Die Äpfel sind saftig, aromatisch und haben einen süß-säuerlichen Geschmack. Aber machen sie auch einen guten Cider? Wir finden ja!

6.7% ABV
330ml: €3.45

Lacrimae Mundi
2019

Die Tränen der Welt. Ein trockener Cider, gereift in einem ehemaligen Cabernet-Sauvignon-Barrique. Hohe Säure in Verbindung mit eichenholzartigen Tanninen.

6.8% ABV
330ml: €3,45

Goldener Reiter
2019

Eine Cuvée aus im Barrique gereiftem trockenem Apfelwein und Quittenwein, führte zu diesem hocharomatischen, perlenden Apfelwein mit Noten tropischer Früchte und einer erfrischenden, angenehmen Säure.

6,7% ABV
330ml: €3,45

Quince
2019

Ein leicht perlender Quittenwein, erfrischend säuerlich mit dem typisch berauschenden Duft der Quitte.


6.2% ABV
330ml: €3,95

Es gibt Rabatte, wenn du direkt bei uns im Hof einkaufst!