Ein Loblied auf die Teilzeit-Cider-Hersteller
Dies ist eine Übersetzung eines Artikels, den ich ursprünglich für Cider Review geschrieben habe. Seit Jahrhunderten sind Cider und Perry in ganz Europa ein Spiegelbild des Landes, seiner Jahreszeiten und der Menschen, die seine Früchte pflegen. Während die Regale der Supermärkte heute mit Flaschen bekannter, meist multinationaler Industriemarken gefüllt sind, können wir wirklich dankbar sein, dass wir in einer Zeit leben, in der auch die Sichtbarkeit kleiner bis mittlerer, hauptberuflicher, erntebasierter Produzenten, die eine direkte Verbindung zu ihrem Standort und ihrer Tradition haben, stetig zunimmt. Zumindest in einigen Ländern! Aber neben diesen angesehenen und traditionsreichen Herstellern findet meiner Meinung nach eine stillere Revolution in Scheunen, Schuppen und kleinen Obstgärten in ganz Europa statt. Ja, sogar weltweit. Eine bemerkenswerte Gruppe von […]
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